Aguachile de camarón
Este platillo es típico, originario y representativo de las costas mexicanas. Su preparación consta de chile, cebolla, pepino.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
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TIEMPO DE COCCIÓN
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TOTAL DEL TIEMPO
45 minutos
COCINA
Mexicana
NO. PERSONAS
4
INGREDIENTES
- 1/2 kilo de camarón pelado, desvenados y limpios
- 1/2 mazo de cilantro
- 1/2 cebolla morada cortada en julianas
- 3/4 taza de jugo de limón
- 2 pepinos picados en media lunas delgadas
- 1 diente de ajo
- chiles serranos al gusto
- Aguacate
- Sal y Pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
- En un tazón con tapa agrega el camarón, la cebolla, sal marina y el jugo de limón. Mezcla bien y deja reposar de 20 a 30 minutos dentro del refrigerador.
- Una vez que el camarón este rosado y no se vea gris quiere decir que el camarón esta “cocido” en el jugo del limón.
- Escurre en jugo de limón del tazón en el que están los camarones y agrega la mitad de ese jugo en una licuadora junto al ajo, cilantro, los chiles serranos, 3 pimientas enteras, dos cucharadas de pepino picado y un poquito de la cebolla morada con la que estaban con los camarones. Licua bien.
- Mezcla lo que licuaste en el tazón con los camarones y rectifica si le hace mas falta jugo de limón agrega el que tienes reservado y agrega mas sal.
- Disfruta con tostadas, totopos o galletas saladas.
