Empanadas de camarón
Empanadas horneadas de camarón, una preparación diferente y muy especial que les sorprenderá a tu familia y amigos.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
50 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
23 minutos
TOTAL DEL TIEMPO
73 minutos
COCINA
Mexicana
NO. PERSONAS
10
INGREDIENTES
- 1 ½ taza de harina de trigo (187 g)
- 1 cucharadita de sazonador naturisimo Maggi (6 g)
- 1 huevo (50 g)
- 1 y 1/2 taza de agua tibia (375 ml)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear (2 g)
- 1 cucharada de aceite (14 g)
- 1/2 cebolla cabezona pelada y finamente picada (40 g)
- 1 pimentón rojo sin semillas y finamente picado (119 g)
- 1 libra de camarones frescos (500 g)
- Jugo de 2 limones (96ml)
- 1 sobre de crema marinera Maggi (70 g)
- ½ taza de leche de coco (125 ml)
- 1 taza de agua (125 ml)
- 1 huevo batido para pincelar (50 g)
INSTRUCCIONES
- Calienta el horno. Precalienta el horno a 180°C/360°F. 30 minutos antes de la preparación.
- Prepara la masa. En un tazón mezcla la harina, el sazonador naturisimo Maggi, el huevo, el agua y el polvo para hornear, con las manos amasa hasta integrar bien hasta que la masa quede lisa y suave. Envuelve la masa en papel de cocina y lleva a la nevera por 10 minutos.
- Prepara el relleno. Aparte en una sartén, calienta el aceite por 3 minutos a fuego alto y sofríe la cebolla y el pimentón, adiciona los camarones el jugo de limón y cocina por 3 minutos más, luego agrega la crema marinera Maggi disuelta en el agua, la leche de coco y deja al fuego hasta que hierva y espese.
- Estira la masa. Pasado el tiempo de la masa, retira de la nevera, espolvorea un poco de harina de trigo sobre el mesón de la cocina y con la ayuda de un rodillo, estira la masa hasta dejarla delgada.
- Corta la masa y rellena. Cortar la masa en círculos pequeños con un pocillo o molde, rellena cada círculo con una cucharada del relleno preparado anteriormente, cierra con cuidado para que no se salga y sella las orillas con la ayuda de un tenedor.
- Hornea las empanadas. Coloca las empanadas en una lata para horno previamente engrasada, pincela las empanadas por encima con el huevo batido, y lleva al horno por 15 minutos o hasta que estén bien doradas.
- Sirve. Por último, retira del horno y sirve acompañadas de cascos de limón o ají.
