Ceviche de surimi

Ceviche de surimi o imitación de cangrejo puedes servirlo como botana sobre tostadas de maíz o totopos. Es importante refrigerarlo después de integrar todos los ingredientes, para un mejor sabor.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

—

TOTAL DEL TIEMPO

1 hora 25 minutos

COCINA

Mexicana

NO. PERSONAS

INGREDIENTES

250 gramos de surimi, desmenuzado
2 jitomates grandes, picados
1 cebolla morada, finamente picada
1/2 manojo de cilantro, picado
2 limones grandes, su jugo
2 chiles serranos verdes, finamente picados
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

Coloca el surimi en un tazón de vidrio o porcelana. Plástico o metal no son recomendables.
Agrega el aceite de oliva y revuelve para cubrir bien el surimi, luego incorpora el cilantro, cebolla, jitomate y chiles serranos.
Añade el jugo de limón encima y mezcla bien. Sazona con suficiente sal y pimienta.
Refrigera durante 1 hora antes de servir.