El surimi, aunque algunos piensan que es de carne de cangrejo, en realidad es que esta hecho de carne de pescado procesada. Hay diferentes de surimi, una de las más reconocidas por su calidad es la “Neptuno”.
En relación a su aporte vitamínico y de minerales, su cantidad es muy inferior en comparación del pescado ya que, al ser procesado pierde sus nutrientes como el omega-3.
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