Por sus características se trata de un alimento con perfectas cualidades organolépticas ideal para dietas, cuenta con proteínas de calidad. Además destaca por contener vitaminas A, B12, C, E y ácido fólico. También se trata de minerales como hierro, potasio, zinc, fósforo, manganeso, magnesio, yodo y cloro.
El calamar es un molusco que admite infinidad de preparaciones en la cocina, como pueden ser guisados en su tinta, encebollados, fritos y rebozados. Tanto acompañado de otros ingredientes, con salsa o en solitario, se convierten en un plato irresistible al paladar.
Referencias:
