El cangrejo es un alimento bajo en grasa y tiene 0% en carbohidratos, no contiene azúcar y proporciona 124 calorías a la dieta. También tiene vitamina B3, B4, E, B9.
Este alimento es rico en zinc y yodo. Su alto contenido en zinc facilita la asimilación y almacenamiento de la insulina. Además es recomendable para fortalecer el sistema inmunitario y ayuda a la cicatrización de heridas, combate la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina. Con respecto al yodo, regula nuestro colesterol, nos ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
Valor nutricional| Composición nutricional por: | 100 g de porción comestible |
|---|---|
| Agua (g) | 75.4 |
| Calcio (mg) | 30 |
| Energía en Kcal | 124 |
| Fosforo (mg) | 176 |
| Glúcidos (g) | 0 |
| Hierro (mg) | 1.3 |
| Lípidos (g) | 5.1 |
| Magnesio (mg) | 48 |
| Potasio (mg) | 270 |
| Proteína (g) | 19.5 |
| Sodio (mg) | 370 |
| Vit A (mcrg) | Taza |
| Vita B6 (mg) | 0.35 |
| Vita B12 (mcrg) | Taza |
| Vita E (mg) | -- |
Referencias:
