Salmón empapelado con limón

Cocina esta receta de Salmón Empapelado al Limón, que lleva un glaseado de cilantro y limón que le darán un sabor único. Para que esta receta con salmón te quede perfecta, puedes pedir el filete de salmón en poción de 200 gramos y hacerlos de forma individual.

 4/5

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

25 minutos

TOTAL DEL TIEMPO

145 minutos

COCINA

Mexicana

NO. PERSONAS

INGREDIENTES

2 dientes ajo, cortado en láminas
1 cucharada chile serrano, finamente picado
3 cucharadas jugo de limón
4 cucharadas de miel
⅓ taza de cilantro fresco, finamente picado
1 manojo de esparrago
1 taza de pimiento. de colores, cortado en rodajas
1 taza de calabaza, cortada en rodajas
1 taza de zanahoria, cortada en bastones
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de hojuela de chile
1 salmón en lonja, sin piel
1 limón amarillo en rodajas, para decorar
suficiente sal y pimienta
suficiente de cilantro fresco para decorar

INSTRUCCIONES

Precalienta el horno a 180°C.
En una olla a fuego medio, derrite media taza de I Can´t Believe Is Not Butter® y agrega el ajo, cocina unos minutos para que suelte el aroma y dore ligeramente. Agrega el chile serrano, el jugo de limón, la miel y el cilantro, cocina 1 minuto y retira.
Sobre una charola con papel aluminio o para hornear, acomoda los espárragos, los pimientos, la calabaza y las zanahorias.
Agrega 1 cucharada de I Can´t Believe Is Not Butter® y sazona con las hojuelas de chile, sal y pimienta recién molida.
Coloca el filete de salmón encima de las verduras, sazona con sal y pimienta. Vierte la preparación de cilantro y limón encima del salmón y cierra.
Hornea alrededor de 20 minutos o hasta que el salmón y las verduras estén cocidas.
Retira del horno, abre y decora con rodajas de limón amarillo, verde y cilantro fresco.